随着餐饮行业的发展，今后未来注定是细分下主打差异化的品牌，从以前的产品大荟萃的模式，到如今精细化下的单一产品发展，更容易让消费者铭记，建立彼此的忠诚度。
上世纪90年代中期，奶茶进入消费者视野，从最初的加盟赚钱卖原料，到后来的加盟为品牌，再到现在的一切为了品牌，商业模式的迭代，预示着奶茶已经不再是一个夫妻店的小生意，而是将会诞生星巴克、麦当劳般的连锁企业巨头、企业家。
近几年来，日本国内的茶叶产量不断减少，但是制作抹茶的原料碾茶的产量却不断走高，随着抹茶不仅仅在日本、中国，这种清淡的口味在美国也很受欢迎。在包含抹茶的全球绿茶出口市场，中国产占 70%，拥有压倒性市场份额
抹茶的产品线丰富，不仅仅可以调配饮品，甜品，烘培，零食，而其身的营养价值也很丰富，因此，将抹茶完全精细化到一个品类里，将是奶茶细分市场下的一个新方向。
抹茶日记加盟甜品店市场火爆，以抹茶日记加盟店为代表的15-100平的“轻奢”小店为主，主要的优势是：投资价格低，开店成本小，用来开拓相对空白的市场非常好，试探市场反应，毕竟如果开了大店，发生亏损更大;其次就是小店灵活，店铺人工等成本价格相对较低;最重要的一点就是抹茶类产品之间的差别小，同质化严重，小店开好了拥有消费者基础之后改成大店更好。
加盟抹茶日记，和市面上的普通加盟有很大区别
1，开业支持优势：对于抹茶市场需求量的扩大，总部对每一个加盟店铺都极为看重，对每一个选址，培训，开业流程都1对1的进行专业化培训指导
2，广告优势：市面上的抹茶产品新鲜度不高，大众消费者对抹茶新品的推出更容易接受，公司负责全国性的广告宣传，包括电视、报纸、杂志、媒体、灯箱、公益赞助等，这个也是抹茶日记品牌总部的一个标准
3，品牌加盟优势：市面上的其他饮品加盟品牌产品都普遍相似，市场竞争力弱，相比之下，抹茶日记不仅仅定位精准，产品新鲜，随着抹茶关注度消费人群越来越多，同样的地段位置下，抹茶日记更具特色，优势，竞争力。
目前奶茶行业总体的市场前景非常好。但随着奶茶行业越来越注重细分市场，我们在选择奶茶加盟品牌之前也要关注细分市场的发展前景。比如奶盖茶、水果茶、抹茶都是目前比较流行的细分市场，加盟主打这些品类的奶茶品牌，会更容易取得消费者的认可。
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